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东北人爱吃酸菜 冬至将至 盘货北方人最爱吃的饺子

字号+ 作者:本站 来源:未知 2018-01-17 17:03 我要评论( )

  冬至又名“一阳生”,是中国夏历中一个紧张的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的年龄期间,中国就已经用土圭观察太阳,测定出了冬至,是

  冬至又名“一阳生”,是中国夏历中一个紧张的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的年龄期间,中国就已经用土圭观察太阳,测定出了冬至,是二十四节气中最早制定出的一个,时间在每年的公历12月21~23日。2017年的冬至是12月22日,这一天北方风俗吃饺子。下面,经济日报-中国经济网为你盘货一下北方人最爱吃的饺子。

  三鲜馅饺子

  在北方,饺子馆点击率最高的莫属三鲜馅儿水饺了。北方的“三鲜”是那三鲜呢?“三鲜”通指肉鲜、菜鲜、海鲜。肉,肯定要用奇怪猪肉,不能冷冻过,如许的猪肉才够奇怪;菜肯定要用韭菜,韭菜的奇特口胃和鲜美水平是别的蔬菜不能媲美的;海鲜,一样平常沿海都会会用奇怪的虾,现剥虾仁,但也有直接用虾米(又称海米)的。无论怎样,这“三鲜”一样也不能少,看起来是猪肉韭菜饺子,实在否则,仅猪肉韭菜馅是无法与之媲鲜美的!

  羊肉大葱饺子

  谚语说:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。羊肉大葱饺子则是驱寒温补的最佳选择。羊肉和大葱的搭配,可谓是相得益彰,同属性温,补益的食材。大葱掩饰了羊肉的腥膻味,让羊肉越发鲜美,吸足了羊肉鲜美的大葱,散发着诱人的香味。这是一款你肯定要实验的饺子。有一些北方家庭在调羊肉馅的时间会拌入一些花椒水,不但能去腥,还能使饺子越发鲜美多汁。

  酸菜肉馅饺子

  东北人爱吃酸菜,除了炖、炒,搭配五花肉做成饺子馅,风味奇特,广受接待。洗净的酸菜挤去水份,一片压一片摆好先切成丝,再切碎丁。将切碎的酸菜用屉布攥去多余的水份,放入调好的肉馅里,顺着一个偏向搅匀后,就可以包饺子了。酸菜肉馅的饺子鲜而不腻,假如平凡饺子吃十个,酸菜饺子恨不得一下子吃掉15个。

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