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为了积聚专业知识 办养老餐厅 只为戴德北京

字号+ 作者:本站 来源:未知 2017-12-05 20:38 我要评论( )

  “您今儿该去复查了吧?”午饭点快到了,家住北新华街四周的史丽萍阿姨,到西长安街养老餐厅来用饭,一进门,刘吉桐就赶快迎上去扶持一把。   知道史阿姨身材不是太好,刘吉桐每次晤面都免不了多问几句。别看

  “您今儿该去复查了吧?”午饭点快到了,家住北新华街四周的史丽萍阿姨,到西长安街养老餐厅来用饭,一进门,刘吉桐就赶快迎上去扶持一把。

  知道史阿姨身材不是太好,刘吉桐每次晤面都免不了多问几句。别看就几句家常话,却让史阿姨感触一股暖意。

  33岁的刘吉桐是这家餐厅的司理,天天不但为700多位老人的用饭题目费心,还常常找他们唠唠嗑,时间长了,就成了这些老生齿中的“知心人”。

  老年人需求庞大,养老餐难赢利,这是餐饮行业人尽皆知的环境。但客岁年底,西长安街养老餐厅筹办时,刘吉桐却自动请缨捡起了这块“烫手山芋”。

  “就是出于戴德的心态。”刘吉桐语气刚强。来北京14年,他从一名初中结业的打工者,成为一名武艺精深的厨师,都离不开身边无数北京人的看护敬服,如今刘吉桐盼望通过创办养老餐厅回馈社会。

  2003年,由于家中经济条件差,刘吉桐初三结业后就无奈辍学了。揣着家里卖土豆攒下的1320元钱,带着对都城北京的向往,刘吉桐坐上火车,只身一人来北京打工了。

  个头儿刚过一米六,又黑又瘦,刘吉桐找事情到处碰钉子,好不轻易才当上一名小保安。但一次偶尔的时机,让他进入了华天凯丰谋划的一家食堂。固然干着后厨打杂的工种,刘吉桐却对学习厨艺心动了——“哪怕以后回故乡开个餐馆,养活本身和怙恃也不成题目。”

  看他学习干劲儿足,后厨老师傅们也对刘吉桐非常看护,常常提示他、勉励他。2007年,刘吉桐正式成为一名面点工。

  为了积聚专业知识,他一有时机就到西单图书大厦去查资料;没钱买书,他就一本当地抄下来;外来的师傅来展示厨艺,他也在旁边悄悄推测。刘吉桐那股勤学的干劲儿,许多华天的老师傅看在眼里,也把许多北京传统的面点技能,无私地教授给他。一年后,刘吉桐就独立完成了“小吃宴”的制作,包罗300多道面食制作,此中另有许多是濒临失传的传统面食。

  2012年,刘吉桐在北京市职工职业技能比赛中得到良好奖。2014年11月,他代表北京市到场第五届天下饭馆职业技能比赛天下总决赛,得到中式烹调面点组第一名。本年,刘吉桐还得到都城劳动奖章。看到他的积极,都城“面点王”王志强大家还特地把刘吉桐收为徒弟。

  不但专业技能精进,在刘吉桐心中,还不停埋藏着一个“大学梦”。2014年,刘吉桐通过自考成为一名大专生,并在客岁拿到结业证。在北京打工14年,刘吉桐已融入这座都会,从一名平凡的农夫工,成了一名“懂技能、有学历、能治理”的复合型人才。(记者 孙杰)

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